Culinária e Bem Comer #1 | Regras Básicas Para Um Peso Saudável | Receita | Espaço Saúde

Esta é a primeira publicação desta nova rubrica que, espero, possa ajudar muitas pessoas a terem algumas ideias de como poder comer bem sem, necessariamente comer muito (pessoalmente, faz-me aflição ver um prato cheio de comida até às bordas).

Assim, escolhi do livro "A Nova Dieta dos 31 Dias" da já muito conhecida Ágata Roquette.

Regras Básicas Para Manter Um Peso Saudável

• "Opte sempre por consumir fontes de hidratos de carbono com um alimento que contenha proteína ou gordura (mas escolha sempre uma saudável)"

Exemplo: 1 banana + 1 Queijo OU morangos+iogurte

• "Escolha hidratos de carbono com uma absorção mais lenta. Ao pequeno-almoço, experimente comer papas de aveia em vez de pão. Vai ver que irá demorar mais tempo a sentir fome."

• "Não se limite a tomar o pequeno-almoço, a almoçar e a jantar. Esse é um erro crasso, pois se não comer nada entre cada refeição principal, quando for altura de almoçar ou jantar, vai estar esfomeado e comer este mundo e o outro. Em contrapartida, se fizer pequenas refeições intercalares, mais facilmente controlará a sua fome e vontade de comer."

Para o almoço, escolhi uma salada de abacate e atum, temperada com vinagreta, que acaba por ser uma opção saudável e pouco calórica mas que mantém a dose diária de fruta e a proteína.

Salada de abacate e atum, temperada com vinagreta

1 Pessoa

Ingredientes

Para a Salada

1 abacate

(elimine a fruta da sua lancheira, pois esta salada já inclui a sua dose diária de fruta)

1 lata de atum conservado em água 

1 cenoura crua

1 mão-cheia de espinafres

1 ovo cozido (opcional)

(Se incluir o ovo na salada terá de o eliminar da lancheira no decorrer do dia)

Para a Vinagreta

Azeite q.b.

Sumo de limão q.b.

1 dente de alho

Sal q.b.

Preparação

Escorra o atum e corte o abacate e, cubos. Rale a cenoura e lave os espinafres. 

Coloque todos os ingredientes numa taça.

Para fazer a vinagreta, coloque todos os ingredientes num frasco de vidro. Tape e agite bem.

Sirva por cima da salada.

Nhami, nhami... parece-me muito, muito bem.. adoro saladas!

Artigo retirado do novo livro de Ágata Roquette, "A Nova Dieta dos 31 Dias", páginas 36 e 64.