Espaço Saúde e Bem Estar | Dieta Cetogénica | Paçoca Low Carb | Receita

 Olá a todos!

Mais uma vez o Pedro do "Batata Assando" está a colaborar com o Sinfonia dos Livros para podermos partilhar com todos vocês receitas saborosas e pouco calóricas.

Aqui fica o que o Pedro tem a dizer e a receita.

"Fico muito grato com a oportunidade de estar mais uma vez publicando aqui no Sinfonia dos Livros.

Espero que todos os leitores e leitoras tenham gostado da receita de Waffle Cetogênico que disponibilizei pra vocês há algumas semanas aqui no blogue.

Hoje meu retorno tem o intuito de ensinar uma receita que, pelo menos por aqui no Brasil, tem tudo a ver com festa junina.

Paçoca Low Carb

É interessante notar que as festas juninas, tão populares em minha terra, tenham sido trazidas para cá por imigrantes portugueses, há mais de 3 séculos atrás.

Desta forma, esse mês festivo, sem dúvida nenhuma, é algo que une e aproxima nossas culturas.

Por isso eu quis passar com uma receita de festa junina por aqui hoje.

A título de curiosidade, os santos católicos homenageados em junho são:

Santo Antônio

São João

São Pedro

Devido ao meu nome, na minha infância comemorávamos o dia de São Pedro em minha casa kkk…

Aprovetávamos a oportunidade para fazer arroz doce, biscoitos, e muitas outras receitas tradicionais da época.

E claro, em receitas nada low carb.

Mas vamos parar de falar e ir ao que importa?

Paçoca Low Carb para Festa Junina

Ingredientes

200g de amendoim torrado sem casca e sem sal

1 xícara eritritol (ou ¾ de xilitol)

¼ xícara farinha de coco

pitadas de sal a gosto

Modo de preparo

Colocar o amendoim em um processador de alimentos junto com a farinha de coco, o eritritol e o sal.

Bater de 2 a 3 minutos, parar, mexer, e tornar a bater.

Repetir esse processo algumas vezes até atingir o ponto de paçoca, ou seja, até que fique fácil de modelar.

Colocar essa paçoca em forminhas e pressionar bastante até que fiquem bem firmes.

Retirar das forminhas delicadamente para que não desmanchem.

Informações Nutricionais Paçoca Low Carb:

Carboidratos: 0g

Proteínas: 4g

Gorduras: 7g

Calorias: 85 kcal

Apesar de eu não ter colocado “cetogênica” no nome, a verdade é que essa receita também pode ser inserida sem nenhum problema em uma dieta cetogênica.

Isso porque nas vias de facto, uma alimentação cetogênica nada mais é do que uma alimentação estritamente baixa em carboidratos.

De modo a induzir o estado de cetose.

Se você tiver curiosidade de entender mais sobre o assunto, deixo o convite para que confira essa postagem que fiz no Batata Assando há um tempo: Dieta Low Carb Vs. Dieta Cetogênica.

No mais agradeço a oportunidade de estar mais uma vez contribuindo com o maravilhoso Sinfonia dos Livros.

Espero poder voltar em breve a aparecer por aqui! =) 

Até a próxima, abraços!"

Muito obrigado ao Pedro que tão simpatica e generosamente se disponibilizará, todos os meses, a partilhar uma das suas receitas maravilhosas connosco!

Espaço Saúde e Bem Estar | Dieta Cetogénica | Waffle Cetogênico c/ Farinha de Castanha de Caju | Receita

Olá a todos os meus queridos leitores e seguidores... Na esperança de que tenham tido um fim de semana descansado (quiçá alargado por conta do feriado no último dia 3 de Junho) venho aqui deixar-vos uma receita fantástica, criada pelo nosso mais recente leitor e, talvez, futuro seguidor assíduo Pedro Camargo, fundador do blogue Batata Assando.

Assim sendo, passo a transcrever para aqui as palavras do Pedro e a receita que ele disponibilizou para partilhar com todos os leitores/seguidores do Sinfonia, e aproveita para, desde já, agradecer, tanto a receita como as palavras que dirigiu aqui ao nosso pequeno espaço.

"Em primeiro lugar eu gostaria de agradecer à Vera pelo espaço disponibilizado para a publicação dessa receita cetogênica de Waffle.

Eu encontrei o post da Sinfonia dos Livros sobre a dieta cetogénica e achei incrível. Excelentes informações – explanadas de maneira bastante simples e direta, de modo que o leitor entende muito bem como se alimentar de maneira saudável para perder peso com a dieta cetogênica.

Para mim é uma honra ter este espaço cedido para a publicação dessa receita cetogênica de Waffle – uma das minhas favoritas. Que se encaixa muito bem no café da manhã – momento em que muitas

pessoas sentem dificuldade de se alimentar de maneira correta na dieta cetogênica (ou cetônica).

Vamos ver então como preparar essa delícia com quase zero hidratos de carbono."

Waffle Cetogênico com Farinha de Castanha-de-Caju

Ingredientes

● 1 xícara de farinha de castanha de caju

● ¼ xícara de adoçante eritritol (mais ou menos 3 colheres de sopa

cheias)

● 4 ovos inteiros

● 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (pode substituir por

fermento químico, na mesma quantidade)

● 1 colher de sopa de psyllium

● cobertura a gosto.

Sugestões para Cobertura: pasta de amendoim ou chocolate com

porcentagem de 85% cacau derretido e misturado com óleo de coco, para

que fique mais cremoso e pastoso, como deve ser uma cobertura.

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes secos (farinha, psyllium, eritritol e bicarbonato de sódio);

Acrescentar os ovos e tornar a misturar, até que fique homogêneo;

Levar à máquina de waffle e cozinhar por 5 minutos (ou pelo tempo suficiente para que fique pronto);

Retirar, passar a cobertura a gosto e servir.

Ps 1: também pode ser feito na frigideira.

Ps 2: se você não quer adaptar o Waffle, uma dica é que distribua a massa por forminhas de silicone, e asse como mini bolos.

Espero que tenha gostado da receita, caro leitor!

E fica de presente a você, que gosta e acompanha o trabalho da Sinfonia dos Livros, este ebook gratuito com minhas 10 receitas cetogênicas favoritas.

Basta clicar aqui para baixar o seu.

E por hoje é isso, abraços —

Pedro Camargo, autor e criador do Batata Assando.

Ao Pedro o nosso muito obrigada pela receita que tem todo o ar de ser maravilhosa, e pela oferta que nos fez ao disponibilizar o seu ebook totalmente gratuito!!

Até à próxima publicação

Novidade Saída de Emergência | A Melodia do Passáro Amarelo | Jennifer Rosner

Deslumbrante e arrebatador, A Melodia do Pássaro Amarelo é uma prova do triunfo da esperança mesmo nos piores momentos.

Um romance extraordinário e comovente sobre a música, o silêncio e a esperança perante escolhas impossíveis

Polónia, 1941. Róża e a sua filha de cinco anos, Shira, têm de se refugiar num celeiro quando os nazis iniciam a perseguição aos judeus. Escondida dia e noite, Shira tem dificuldade em permanecer quieta e em silêncio, com a música a percorrer-lhe o corpo e a quinta convidativa lá fora. Para a acalmar, Róża conta-lhe a história de uma menina num jardim encantado, onde um pássaro amarelo canta as melodias com que ela sonha. Neste mundo de fantasia, Róża consegue proteger Shira dos horrores que as cercam. Até ao dia em que o abrigo deixa de ser seguro e Róża tem de tomar uma decisão impossível: manter Shira ao seu lado ou afastar-se para lhe dar uma hipótese de sobreviver.

Jennifer Rosner é autora de vários livros para crianças. 

A Melodia do Pássaro Amarelo é a sua estreia na ficção para adultos. Os seus trabalhos já foram publicados no The New York Times, The Massachusetts Review, The Forward, entre outras publicações. Para além de escrever, é professora de Filosofia.

Estudou na Universidade de Columbia e de Stanford. 

Vive com a família no Massachusetts.