Desde muito nova com bons hábitos alimentares, Oksana, aka Oksi, não teve problemas em planear as suas refeições e foi de uma maneira natural e gradual que deixou de consumir alimentos de origem animal. Inspirada pela paisagem dos Açores, onde vivem os seus pais, criou o blogue Dicas da Oksi, dando mais tarde origem a este Vegetal a 100%.
O sucesso do blogue Dicas da Oksi é fruto de uma enorme paixão. O espírito de partilha da autora e health coach, Oksana Zagoruy, e a sua vontade de proporcionar aos outros uma melhor qualidade de vida levaram-na a embarcar nesta viagem pelo mundo da
alimentação saudável. Partindo da premissa de que é na natureza que encontramos tudo de que precisamos, Oksi partilha consigo ideias, dicas e receitas para que também possa, sem segredos, manter um estilo de vida saudável, utilizando apenas ingredientes vegetais.
• Aprenda a criar os seus próprios produtos básicos (como leites de coco e de soja, manteiga vegan, tofu caseiro, pesto ou maionese vegan) para usar nas suas receitas;
• Descubra como fazer fermentados naturais (como kombucha, kefir, chucrute, rejuvelac, iogurtes ou queijos) e desvende os benefícios destes produtos;
• Prepare dezenas de receitas deliciosas para pequenos-almoços e lanches, sopas e saladas, pratos principais e acompanhamentos, salgados e sobremesas.
Vegetal a 100% está organizado em 7 capítulos: básicos, fermentados, pequenos-almoços ou lanches, sopas e saladas, salgados, pratos principais e acompanhamentos e sobremesas.
Maiores benefícios comprovados de uma alimentação de base vegetal são:
Redução da prevalência da doença oncológica
Redução da obesidade.
Prevenção de doenças cardiovasculares.
Diminuição da hipertensão.
Prevenção da diabetes.
Aumento da longevidade.
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